هل تبحث عن طبق شهي ومغذي لتقديمه في اجتماعك القادم؟ لا تنظر أبعد من فتة القهوة الفضية مع الزبادي والحمص. هذا الطبق الشرق أوسطي مليء بالنكهة والتغذية، مما يجعله الإضافة المثالية لأي وجبة. في منشور المدونة هذا، سنوضح لك كيفية صنعه!
مكونات فتة اللبن الفضي مع اللبن الزبادي والحمص :
- 2 كوب (400 جم) حمص مجفف ، منقوع طوال الليل .
- 3 قطع خبز لبناني كبير و مقطعه إلى 4 مثلثات كبيرة .
- 1/4 كوب (60 مل) من زيت الزيتون البكر الممتاز ، بالإضافة إلى كمية إضافية للرذاذ .
- 1/2 حزمة من البنجر الفضي ، مع إزالة السيقان.
- 1 كوب من أوراق النعناع و أوراق البقدونس المفرومة (خشناً).
- 1/2 كوب (80 جرام) صنوبر محمص.
- 200 جرام من سمك السلمون المرقط أو السلمون المدخن عالي الجودة ، (مقشر) .
-
صلصة الزبادي (تكفي 295 جم)
- 1 كوب (280 جم) زبادي طبيعي
- 1 ملعقة كبيرة زعتر ، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 1/2 ملعقة صغيرة سماق
- عصير نصف ليمونة
-
صلصه الرومان (125 مل تقريبا)
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
- عصير 1 ليمونة
- 1/4 كوب (60 مل) زيت زيتون بكر ممتاز
طريقه تحضير فتة اللبن الفضي مع اللبن الزبادي والحمص :
- 1-يوضع الحمص في قدر متوسطة الحجم ويغطى بالماء البارد. يُغلى المزيج على نار عالية ، يُخفّف المزيج إلى درجة متوسطة ويُترك على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج ابق دافىء.
- 2-يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي الخبز اللبناني في صينية للخبز ورشي عليه زيت الزيتون ورشي عليه كمية إضافية من الزعتر. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- 3-لتحضير تتبيلة الزبادي ، ضعي الزبادي والزعتر والثوم والسماق والليمون في وعاء. يتبل حسب الذوق ويخلط ليمتزج.
- 4-لصلصة الرمان ، ضعي جميع المكونات في وعاء ، وتبليها حسب الرغبة وقلبي حتى تمتزج.
- 5-سخن مقلاة الشواء أو الشواء على درجة حرارة عالية. قم برش البنجر الفضي بالزيت الإضافي ، وتبليه وشواءه لمدة 4 او 5 دقائق حتى يذبل ويتفحم قليلاً. يُقطّع إلى قطع خشن ويوضع في وعاء بالحمص والأعشاب. و تُسكب فوق تتبيلة الرمان وتتبل وتُقلب المزيج.
- 6-توضع خبز البيتا في طبق التقديم ، وتُسكب فوق تتبيلة الزبادي وتُغطى بسلطة البنجر الفضي. رشي فوق الصنوبر والسلمون المدخن للتقديم
التعليقات